Ricetta Sgombro al Vapore
Ricetta sgombro al vapore: una variante light e leggera
Ingredienti per 3 persone
- 500 gr di sgombro fresco (pulito ed eviscerato, fatevi aiutare dal vostro pescivendolo)
- 300 gr di carote
- 2 limoni biologici
- 2 foglie d’alloro
- aromi a piacere (cipolla, aglio, bacche di ginepro,timo, maggiorana)
- olio evo e sale qb
prezzemolo e aglio a piacere
Preparazione
Lavate per bene lo sgombro e le carote.
Prepariamo la Pentola Casseruola Mondial Casa cm.20 con l’acqua e tutti gli aromi, compreso un limone tagliato a
pezzetti.
Poggiamo sopra il cuociverdura per la cottura a vapore, adagiamo il pesce e le carote.
Poniamo il tutto in pentola, copriamo con coperchio, e accendiamo il fuoco.
Teniamo la fiamma bassa, e dopo circa 20-30 minuti (il tempo dipende dalla dimensione del pesce) controlliamo la cottura.
Un consiglio? Teniamo sempre d’occhio le carote. Quando saranno cotte, anche il pesce avrà ultimato la sua cottura.
Fate raffreddare per bene il pesce, pulitelo e conditelo con sale olio evo e succo di limone.
A piacere potete aggiungere il prezzemolo o aglio tagliato molto sottile.
A parte condite le carote con solo olio extravergine d’oliva e sale cotte al vapore.
Servite con una fetta di pane casereccio per una cena leggera e sana.