Ragù di lenticchie con Venturinox
Ragù di lenticchie con Venturinox
Il ragù di lenticchie è un piatto versatile, gustoso e con pochi grassi!
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di lenticchie già cotte
- 350 gr circa di pomodori pelati (una latta piccola)
- una carota
- una costa di sedano
- uno scalogno piccolo
- una foglia di alloro
- sale qb
- un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva (facoltativo)
- spaghetti spezzati o pasta piccola per minestra
Preparazione
Tagliamo a cubetti la carota, il sedano, e lo scalogno.
In una casseruola capiente, versiamo le verdure, le lenticchie, il pomodoro pelato e copriamo con acqua o se ne abbiamo a disposizione, possiamo usare il liquido delle lenticchie.
Aggiungiamo la foglia di alloro e un pochino di sale.
Copriamo il tutto con coperchio Venturinox, e facciamo cuocere per un’ora a fiamma bassa. A metà cottura, assaggiamo e regoliamo di sale.
Possiamo decidere di lasciare un pò di liquido di cottura, e consumare il ragù, come se fosse una minestra, oppure farlo asciugare completamente, e usare come il classico ragù bolognese.
A parte cuocere la pasta, nel mio caso, ho preferito, la versione minestra, e condirla con il ragù, a piacere possiamo aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva.