Purè di patate

Purè di patate

Bastano pochi ingredienti per realizzare un contorno goloso come il purè di patate.

Ingredienti:

• un kg di patate
• 250 -350 ml di latte (il peso è molto indicativo, bisognerà regolarsi in base ai gusti e alla consistenza che
• vogliamo ottenere)
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale qb
• a piacere pepe e noce moscata
• due noci di burro

Preparazione:

Per prima cosa poniamo a bollire le patate in questo modo: in una pentola capiente mettiamo le patate intere (ben lavate) copriamo con acqua fredda e portiamo a bollore, cuocere le patate fino a quando saranno tenere, possiamo provare ad infilzarle con la punta del coltello, se le patate vengono trapassate facilmente, allora saranno cotte.

Peliamo le patate e schiacciamole con la forchetta o con l’apposito attrezzo.
Mettiamo le patate schiacciate in una pentola, aggiungiamo il formaggio e il latte, e frulliamo con il mixer ad immersione.

Quando il tutto sarà cremoso, aggiungiamo il sale e le spezie, facciamo

addensare bene, regolandoci con l’aggiunta del latte (non preoccupatevi del peso

iniziale, se volete potete aggiungerne ancora).

Quando avremo ottenuto la densità voluta, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il burro.
Diamo un’ultima mescolata e serviamo come contorno.