Penne al tonno e peperoni

PENNE AL TONNO E PEPERONI

Una ricetta semplice ma sfiziosa per un primo piatto veloce e facile da preparare.

Ingredienti per due persone:

• 2 peperoni misti
• una scatoletta di tonno media
• 400 gr di pomodori pelati
• uno spicchio di aglio
• due cucchiai di olio evo
• sale e origano qb
• peperoncino (facoltativo)

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[/one_third] In una casseruola, versiamo poco olio e rosoliamo l’aglio tritato, quando sarà ben brunito aggiungiamo i peperoni tagliati a cubetti, e un po’ di sale rosolando per bene il tutto.
Quando i peperoni saranno un po’ appassiti, aggiungiamo il pomodoro pelato e chiudiamo con il coperchio, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere dai dieci ai quindici minuti circa.
Versiamo il tonno sgocciolato, spolveriamo con l’origano e regoliamo di sale, se occorre facciamo asciugare il sughetto a pentola scoperta, fino a densità voluta.
Condire con il sugo le penne, e se piace anche una spolverata di peperoncino.