Farfalle al ragù di salmone affumicato
Farfalle al salmone affumicato
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di pasta formato farfalle
- 150 gr di salmone affumicato di ottima qualità
- 200 gr di passata di pomodoro
- 100 ml di panna fresca non zuccherata
- mezza cipolla
- un filo d’olio evo
- sale (regoliamo solo a fine cottura)
- mezzo bicchiere di vino
- prezzemolo fresco qd
Preparazione
In un tegame, versiamo l’olio e la cipolla tritata, e rosoliamo, aggiungiamo il salmone, tagliato a pezzetti e sfumiamo con il vino bianco.
Facciamo evaporare e versiamo la passata di pomodoro, cuocere il tutto 
per 10-15 minuti a fuoco medio, quando il sughetto sarà addensato, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la panna e mescoliamo.
Condiamo le nostre farfalle e spolveriamo (se ci piace) con abbondante prezzemolo fresco.