Cavolfiore gratinato

Ingredienti

mezzo cavolfiore bianco o verde
100 gr formaggio tipo provolone a cubetti
100 gr di prosciutto cotto a dadini o un paio di wurstel a fettine
formaggio grattugiato a piacere
pan grattato a piacere
due cucchiai di olio evo
sale qb
spezie a piacere (curry, curcuma e noce moscata)

Lavare e pulire per bene il cavolfiore, separate le cimette.
Portare a bollore acqua abbondante e salata, tuffare le cimette di cavolfiore e cuocerle al dente. Scolatele e fatele raffreddare.

In una teglia ricoperta di carta da forno, stendiamo le cimette di cavolfiore, se sono troppo grosse tagliamole in due o tre pezzi, aggiungiamo anche il prosciutto e i pezzetti di provolone, spolveriamo con le spezie, il formaggio e il pan grattato, versiamo un filo d’olio e inforniamo a 170/180° fino a doratura, circa 15/20 minuti. Se volete un sapore più forte potete aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco direttamente nella teglia prima di infornare.
Servite le verdure gratinate come piatto unico, accompagnate da una fetta di pane casereccio.